Brouwer

Voortdurend regelend en controlerend, brouwt hij in kolossale koperen ketels, van onderen door stoom verhit, uit streng-geselecteerde brouwgerst en kostelijke hop, met brouw-water uit eigen bronnen, de ?wort?.

Dan volgt de gisting van de gekoelde en geklaarde wort in kuipen, waardoor ? na ongeveer twee weken ? het jonge bier ontstaat, dat hierna nog drie maanden in grote vaten rijpen moet, om afgerond en royaal van smaak te worden en te voldoen aan alle eisen die u aan Grolsch mag stellen.