Kaasmaken is een eeuwenoud ambacht dat al duizenden jaren wordt beoefend. De eerste kaas werd vermoedelijk per ongeluk ontdekt toen een nomadische herder melk meenam in een zak van dierenhuid en hierdoor de melk door de beweging tot kaas transformeerde. Tegenwoordig zijn er vele soorten kaas en verschillende manieren om kaas te maken. Het proces van kaasmaken begint met het toevoegen van melkzuurbacteriën aan de melk, waardoor deze begint te fermenteren. Vervolgens wordt er stremsel aan de melk toegevoegd, wat ervoor zorgt dat de melk stolt en de wrongel ontstaat. De wrongel wordt in stukken gesneden, geperst en gezouten. Hierna rijpt de kaas nog enkele weken tot enkele jaren om de smaak te ontwikkelen. Het kaasmaken is een arbeidsintensief proces dat veel kennis en ervaring vereist.